乳酪奶油夹心酥饼（芝士夹心饼干）
简单
4人份
很喜欢的一款饼干，推荐给大家。 饼干体里添加了椰蓉，很提味，饼干体就香香的，但是单吃饼干有点干。 夹心是芝士黄油霜，一点点黄油，满满的芝士味，加点柠檬皮屑或者柠檬汁，很清爽的味道。 这款饼干夹好馅儿后最好放冰箱冷藏一晚上，第二天吃，饼干有点回软了，一口咬下去，满足感大大的，我第一次吃的时候惊艳到了。
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食材清单
其他
- #夹心部分#
- #饼干体#
- 100g奶油奶酪
- 120g黄油
- 1小勺柠檬汁（选用，可不加）
- 260g低粉
- 2个（约40g）蛋黄
- 30g黄油
- 40g椰蓉
- 75g糖粉
调味料
- 25g糖粉
营养成分
热量
175.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
295.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油软化稍微打发，用打蛋器打至顺滑后，加入糖粉，打至糖粉差不多融化，稍发白。
2
再分次加入蛋黄，继续打发黄油至发白。
3
低粉过筛两次。
4
再筛入打发好的黄油中，再加入椰蓉。
5
用橡皮刮刀搅拌均匀，至无干粉即可。（面团较干，最后我用手稍微辅助了下才无干粉）
6
拌好的面团放到保鲜膜上捏成长条形，用刮板辅助整形。整形好的饼干放入冰箱冷藏2小时或冷冻1小时，即可切片，均匀放在烤盘上，180℃，烤12-15分钟，看上色程度出炉。
7
奶油奶酪隔热水软化后，加入糖粉搅拌均匀，再加入夹心部分的黄油 ，搅拌至光滑，成品有点类似沙拉酱的质感。将做好的夹心装入一次性裱花袋中。
8
饼干冷却后，均匀的挤上乳酪馅，两片合起来，放入密封保鲜盒，冰箱冷藏一晚即可享用啦。
