ELECOOK丨芒果流心慕斯蛋糕
简单
4人份
一颗芒果的的演绎~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #慕斯糊材料
- #芒果流心材料
- #芒果镜面材料
- #蛋糕底材料
- #表面装饰材料
- 100克奶油奶酪
- 12克凉开水
- 150克淡奶油
- 2片戚风蛋糕片
- 32克凉白开水
- 3克鱼胶粉
- 40克芒果泥
- 50克凉水
- 50克新鲜芒果泥
- 50克牛奶
- 50克芒果泥
- 5克鱼胶粉
- 60克芒果粒
- 6克细砂糖
- 适量芒果粒（或当季水果即可）
调味料
- 40克糖粉
营养成分
热量
301.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
633.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所需食材，工具
2
#慕斯糊制作
3
鱼胶粉加入凉白开搅拌
4
糖粉加入牛奶，搅拌均匀
5
吉利丁片隔热水溶化后，加入牛奶中
6
芝士软化，搅拌至顺滑无颗粒
7
将芒果泥倒入芝士中搅拌均匀
8
淡奶油打发至5分，出现纹路显浓稠状即可
9
将淡奶油分两次加入芝士糊搅拌均匀
10
再将牛奶倒入芝士糊中，搅拌均匀
11
将戚风蛋糕片加入模具内，倒入一半芝士糊
12
加入芒果果粒
13
挖去中心慕斯，冷冻3分钟固定后取出
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挤入芒果泥，倒入剩余的慕斯糊
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#慕斯镜面制作：
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将水和糖煮开，倒入鱼胶粉中至鱼胶粉完全融化
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倒入芒果泥混合备用
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将混合好的芒果泥倒入冻好的慕斯糊上，再冷冻20分钟
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取出蛋糕用火枪延边缘加热脱模即可
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表面加入芒果粒或当季水果装饰,
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高颜值有内涵的芒果流心慕斯就完成啦！
