【无论春夏秋冬都想吃的快手烤羊排】
真的爱吃肉的人 是不会因为天气冷热而移情别恋的 每每路过新疆人的烧烤店 浓浓的羊肉味孜然味飘出来 实在是叫人感叹 真香 但是店里的环境终究比不上在家里穿个短裤开个空调追个剧来的爽 就算买回家吃 也吃不到刚刚出炉的锅气 烤羊排看似大菜 但只要家里有烤箱 真的又是一个便捷又好吃的菜谱了 由于现代人的时间真的很珍贵 想吃好吃的 又有太多别的事情要做 所以 我的菜谱的宗旨都是 如果能用半小时做出90分的味道 那就绝对不用两个半小时 来做120分的味道 这个菜谱 看似好像费时较长 那是因为烤箱得把肉烤熟不是 等肉熟的时间 爱干什么干什么 真正操作的时间 讲道理不超过半小时
食材清单
其他
- 5、6片生姜
- 5、6瓣大蒜头
- 500克羊排
- 一勺十三香
- 一勺料酒
- 一勺椒盐粉
- 一勺胡椒粉
- 一勺蚝油
- 两勺薄盐生抽
- 致死量孜然粉
- 适量白芝麻
蔬菜类
- 1个洋葱
营养成分
热量
192.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
921.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
羊排切块洗净 擦干水分 放入碗中 洋葱切条 放入碗中 碗中再放入准备好的姜片 大蒜头 椒盐粉 胡椒粉 十三香 薄盐生抽 蚝油 料酒 （这一步先不放孜然粉）然后就把这些食材一起揉匀 按摩个一小会儿 使每块羊排上都能挨到调料 接着就静置 封上保鲜膜 让他们冷静个一小时左右入味（当然时间越久越入味 这个看个人条件）
烤箱预热160度 烤盘铺上锡纸 将腌好的羊排和里面剩下的酱汁调料 一并铺在锡纸上 然后此时撒上孜然 不要害怕放心撒 孜然本身不会过咸 只不过就是让整盘肉多了香气 然后拌均 在用一张锡纸把羊排给盖上 放入烤箱 整个40分钟左右
40分钟后 取下上面的锡纸 会发现整盆羊排的汤汁都烤出来了 香的不得了 这时候烤箱温度调整到200度 再烤个20分钟左右 这一步主要是把汤汁稍微收一下 然后把肉烤上色表面稍微烤的干点的同时 还能保证里面羊肉的鲜嫩多汁（温度设置还得看个人家里的烤箱 可以烤的时候稍微看两眼 以防表面的肉烤焦过度）
然后烤箱时间到了就能装盆啦 这个时候可以再撒上孜然粉 毕竟刚刚的孜然粉给烤入味了 此刻的孜然粉就能附着在羊排表面了 上面在撒上些白芝麻提香 爱吃辣的 旁边再准备一碟干碟 蘸着吃 开个空调 来瓶冰的快乐水 追个兴风作浪的姑奶奶 美滋滋
