虫草花拌苦瓜（素菜）
简单
4人份
炎炎夏日，只有厨子才知道下厨房的苦啊😭
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食材清单
其他
- 10粒青花椒
- 1勺植物油
- 1勺蚝油
- 1根苦瓜
- 1瓣蒜
- 200克虫草花
- 2茶匙香醋
调味料
- 1/2茶匙糖
- 1/4茶匙盐
营养成分
热量
719.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
628.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苦瓜切条，焯水断生，水中放少量食用碱可以使苦瓜更碧绿。虫草花洗净，焯熟。冰水过凉，沥干。
2
蚝油、盐、糖、香醋放进小碗，擦一瓣蒜蓉进去。
3
植物油放青花椒粒，小火加热。
4
花椒油趁热浇在调料汁上，搅拌拌匀后倒入虫草花苦瓜。
5
拌匀装盘。清凉爽口，很适合夏天食用。
