玉米面葡萄干奶香司康（空气炸锅版）
简单
4人份
想在家做些司康当下午茶，发现没有低筋面粉了😢。天气太热不想出去买，就用玉米面代替吧，反正也是没有筋。玉米面的我也是第一次做，期待一下成品吧。
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食材清单
其他
- 20克奶粉
- 250克玉米面
- 30克牛奶
- 3克泡打粉
- 40克葡萄干
- 50克黄油
- 88克（2份蛋清一个蛋黄）鸡蛋
- 一个蛋黄
调味料
- 20克白砂糖
- 一丢丢盐
营养成分
热量
313.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
404.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料。
2
鸡蛋两个，其中一个蛋黄单放，留着涂司康外表。
3
黄油室温软化，用手轻按能按一个坑就可以了。
4
黄油加入白糖用打蛋器打成偏白色。再加入一丢丢儿盐搅匀。
5
将蛋液分次加入，每次都要搅匀再加下一次，可以用打蛋器低速搅拌，会快一些（主要是懒）。
6
搅匀后。
7
加入过筛的玉米面。一定要过筛，即使像面粉一样细的玉米面，也能筛出玉米碴。
8
加入3克泡打粉，20克奶粉。搅匀。
9
加入葡萄干，搅匀。
10
根据干湿度加入牛奶，我加了大概30克。和成面团。软硬度有点儿像饺子面。盖上盖子。
11
将留出来的蛋黄里加入一丢丢水，搅匀。
12
将面擀成2厘米厚的片。玉米面发散，不易成团，擀的时候会有裂开现象，没关系，给它把裂缝抹平就可以了。用模具抠出形状来，我用的是小号月饼模具。
13
全部做好。
14
放入空气炸锅（不用预热）。表面刷上蛋黄液。
15
165度烤12分钟。
16
时间到，翻面刷蛋液，再150度烤12分钟。（这会空气炸锅是热的，温度可以降低点，以免司康表面上色太深。）
17
简单又美味的玉米面司康就做得了。
