五鲜西红柿鸡蛋捞面
简单
4人份
西红柿鸡蛋面的升级版，打卤面，天津叫“捞面”。何谓六鲜，西红柿、鸡蛋、木耳、面筋（油条亦可）、火腿肠、肉丁。
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食材清单
其他
- 100克肉丁
- 15片木耳
- 1勺蚝油
- 1块或1根面筋或油条
- 1根火腿肠
- 3个西红柿
- 4个鸡蛋
- 500g面条
蔬菜
- 0.5根葱
调味料
- 2勺酱油
- 5克盐
营养成分
热量
635.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
303.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
西红柿切小块
2
鸡蛋打散。起锅热油，鸡蛋先炒好备用。
3
木耳提前1小时泡发，时间紧可以用热水泡20分钟即可
4
面筋切小块或小条
5
火腿肠切丁
6
猪肉切丁
7
热锅起油，加入葱花爆香，依次加入肉丁、西红柿、炒好的鸡蛋、木耳、面筋、火腿肠，炒1分钟，加入酱油、蚝油、盐调味，加入适量水淀粉，形成一定的汤汁，用于盖浇到面条上，大火烧开即可。
8
面条煮好，捞到凉水盆里
9
打卤除了这个菜，还做了一个肉末豆角，炒了土豆丝，切的黄瓜丝，拌在一起，是为天津捞面精髓！
10
打好的卤拌到面上，开吃！