芥菜竹笋豆腐干粑粑
简单
4人份
兴起买的糯米粉和粘米粉却没做任何食物，近期竹笋正当时，想消耗一下糯米粉和粘米粉，毕竟不浪费食材才是真正的吃货嘛！三者结合一下做了这个口味的粑粑！
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食材清单
其他
- 100g豆腐干
- 150g粘米粉
- 250g竹笋
- 250g芥菜
- 500g糯米粉
- 适量温开水
- 适量色拉油
- 适量鸡精
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
154.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
276.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把芥菜、竹笋、豆腐干洗净，芥菜剁成末，竹笋、豆腐干切小丁，如图
2
热锅、倒油，放入芥菜煸炒（油要多一点，芥菜吸油，不介意的话可以放一点猪油，润一点比较）放笋丁，豆腐干继续炒，放盐(先少放点，尝尝味道再调整）放糖（提鲜，我大概放了10g）直到断生，放鸡精
3
糯米粉粘米粉放盆内搅拌均匀，放入温水（70--80度）变成雪花状后，先揉面团，感觉少了再放。此时水要一点点加，烂了可以加点糯米粉
4
面团要揉10--15分钟，上劲后不易裂开，不用的面团要用保鲜膜封起来，糯米团很容易干裂，裂了的话可以倒一点点开水继续揉一下。我是分了50g的剂子，比较小，先搓圆，再搓成㰐圆，用拇指从一个头按进去，捏成窝窝头的样子，把馅料填入，最后收口，慢慢圆起来，把多出来的粉掐掉，这样就不会底下结块了，后调整造型
5
放入蒸架上，开水上锅蒸8--10钟就好了，打开锅盖马上放上炒熟的黑芝麻做点缀
6
好了，皮Q馅足，慢慢享用吧，一口的咸鲜味，满足！最主要的是放心，无任何添加剂
