藜麦糯米红枣包
简单
4人份
炸糯米圆子时，发现这次买的糯米特别粘，这两天正好想着怎么料理藜麦，构思了这块包子，完全原创。口感非常特别，甜糯和发的恰到好处的弹性完美结合，不要太好吃。
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食材清单
其他
- 100克云南黑糖
- 10颗红枣
- 300克水
- 300克糯米
- 4克干酵母
- 500克面粉
- 50克藜麦（生）
- 包子皮
- 适量水
- 馅料
营养成分
热量
718.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
886.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米、红枣洗干净，比正常煮米饭加稍微多一点的水，直接电饭煲煮熟就可以了。
2
藜麦煮熟沥干水份备用。
3
面粉加干酵母和水，稍微揉匀，静置水解20分钟，再揉光滑。
4
然后和藜麦混合揉匀。
5
团圆，室温静置发酵发酵 ，今天26度。
6
1个半小时，发至2倍大小。
7
揉面排气，分成50克一个的剂子，团圆，松弛15分钟。
8
煮好的糯米饭，把枣核去掉，用勺子拌匀备用。
9
擀皮，包包子。
10
静置二次发酵，30分钟。
11
冷水上锅，大火蒸10分钟。
12
关火，焖2分钟开盖，完美。
13
好吃就对了。
14
这是同款，加了全麦黑面粉的。
