零失败100%成功的轻芝士蛋糕（6寸）
简单
4人份
我的烤箱是小熊烤箱32寸，全程水浴法。烤的时候先150度，30分钟，表面上色后盖上一层锡纸，在130度20分钟。（如果跟我的烤箱差很多的烤箱就先考到蛋糕上色，再盖上一层锡纸烤一会）
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食材清单
其他
- 20克玉米淀粉
- 2个鸡蛋
- 30克低筋面粉
- 50克奶油奶酪
- 60克淡奶油
- 几滴柠檬汁
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
133.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
263.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
嘿嘿😁！
2
奶油奶酪室温软化，用手动打蛋器搅打顺滑，加入淡奶油搅拌均匀。
3
蛋清蛋黄分离，把蛋黄加进奶油奶酪里，搅拌均匀。
4
低筋面粉和玉米淀粉塞进蛋黄糊里，搅拌均匀，不要过度搅拌，不然低筋面粉会起筋。
5
柠檬汁加进蛋白里面，电动打蛋器打发至鱼眼泡加第一次白糖；接着打至蛋白霜发白加第二次白糖；当蛋白霜出现纹路不消失的情况，再加第三次白糖，最后打字有小尖勾就行了。
6
最后将两者翻拌均匀，将蛋糕垂直摔两三次，将气泡震到消失。
7
准备好，热水倒进烤盘里，把蛋糕放上去。
8
蛋糕表面上色时放上一层锡纸。
9
好好时立即倒扣，在烤架上就完成了。
10
非常好吃😍！
