超详细的奥利奥咸奶油盒子蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- #奥利奥
- #奶油部分
- 12克可可粉
- 250克淡奶油
- 25克奥利奥碎
- 3个鸡蛋
- 40克牛奶
- 40克玉米油
- 48克低筋粉
- 60克奥利奥碎
- 少许柠檬汁
蛋类
- #蛋糕部分
调味料
- 1克盐
- 20克糖粉
- 40克细砂糖
营养成分
热量
375.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
745.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好做蛋糕的材料。
2
牛奶与玉米油倒入盆中。
3
搅拌均匀。
4
筛入低筋粉与可可粉。
5
翻拌均匀。
6
蛋黄蛋清分离。蛋黄打入到面糊中（蛋清分离到另一个干净无油无水的盆中备用）。
7
将蛋黄与面糊搅拌均匀。
8
蛋清中加入配方中三分之一的细砂糖，几滴柠檬汁。
9
打发至出现大泡泡，加第二次细砂糖，继续打发。
10
打发至泡沫细腻，加入余下的细砂糖，继续打发。
11
打发至出现直立小尖钩的干性发泡状态。
12
取三分之一蛋白霜到面糊中。
13
翻拌均匀。
14
将面糊全部倒入蛋白霜中。
15
翻拌均匀。
16
将面糊均匀铺在垫有硅油纸的烤盘内，震出气泡。（我的烤盘是31cm*26cm）
17
送入预热好的烤箱中层上下火160度烤15分钟后，转150度烤20分钟。
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烤好的蛋糕。
19
蛋糕脱膜后翻面，撕去硅油纸，放一旁冷却。
20
将蛋糕分成6片。因为盒子是底部更小上面更大一些，所以分蛋糕片时可以第一刀的两片稍微窄一点。
21
现在来准备奥利奥奶油部分。
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将30克奥利奥铺在硅油纸上，用擀面杖隔着纸将奥利奥压碎，越碎越好。
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压碎的奥利奥。
24
淡奶油加入糖粉与盐，打发。（淡奶油需冷藏12小时以上）
25
打至九成发。
26
加入奥利奥碎。
27
搅拌均匀。
28
装入裱花袋。
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裱花袋剪开一个1厘米左右的小口。
30
盒子底部铺一块小一点的蛋糕片。
31
沿S路线挤上奶油。
32
撒一些奥利奥。
33
再盖上一片蛋糕。
34
再挤上奶油。
35
再撒一些奥利奥。
36
上面再盖一片蛋糕。
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换一个裱花袋装上自己喜欢的裱花嘴，装入奶油，在沿盒子边缘挤一圈奶油。
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中间铺上奥利奥碎。
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奥利奥咸奶油盒子蛋糕就做好了。淡淡的咸味奶油吃起来不会腻。
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这个配方我做了两个盒子。
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做完后还剩下些奶油，我又了点细砂糖与牛奶，做了三个奥利奥奶油冰淇淋。