小美香煎花卷
简单
4人份
种草了很久的香煎花卷，终于被拖延症晚期患者的我拔草了，为了吃饭热乎乎的，一早5点起来制作。
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食材清单
其他
- 100克水
- 10克玉米油
- 10克砂糖
- 200克中筋面粉
- 3克酵母
- 适量五香粉、椒盐粉
- 适量葱花、黑芝麻
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
435.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
584.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水、砂糖、酵母放入主锅，时间：2分钟、温度37度、速度：3
2
放入面粉混合，旋转3逐渐增加至速度6，放入盐少许
3
揉面模式2分钟
4
揉好面把面团擀成长方形，在面皮上涂抹玉米油，涂抹均匀在撒上椒盐粉和少许盐
5
沿着长边卷起来，卷好后切割
6
用手把两端拉长
7
用筷子在面胚中间压一下，捏紧两边
8
旋转下变麻花状，放入锅中等待发酵，变2倍大时开始煎
9
2倍大后，锅中放入油，底部微微变金黄色，沿着锅边加水，不要淋到面胚上，水不要太多100g左右看花卷量的多少，盖上锅盖
10
等水分蒸发之后差不多就熟了撒上葱花和黑芝麻装盘即食
