彩虹蛋糕卷（治愈系）
简单
4人份
世上的一切都和爱有关，萌萌的你我，相守一生
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食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 10g柠檬汁
- 130g+30g=160g韩国幼砂糖
- 150g（7.5个差不多）蛋黄
- 150g淡奶油
- 250g蛋白
- 25g玉米淀粉
- 50g牛奶
- 红、蓝、绿由个人喜好进口食用色素
营养成分
热量
558.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
300.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蛋黄和牛奶混合，搅拌匀；
2
低筋面粉和玉米淀粉过筛倒入1内，用刮刀充分搅拌，放一边待用；
3
取一个无水、无油的盆，倒入蛋白用电动打蛋器打发至粗泡；
4
在3内放入130g韩国幼砂糖和柠檬汁用电动打蛋器高速运转打至硬性发泡；
5
取4打发完的三分之一蛋白倒入2内充分搅拌；
6
将5全部倒入4内，继续充分搅拌；
7
将6平均分成3份，按照自己的喜好在每份中滴少许食用色素，我用的是萌萌哒的红、绿、蓝，三色；
8
取三个裱花袋将7倒入其中，后面要用夹子封口哦，在头上剪小口，在铺有油纸的烤盘上，按照顺序挤上去；
9
烤箱220度预热后，将8放入烤箱，上数下第二层，7分钟倒计时开始；
10
等等等…出炉了，将9倒扣在油纸上，放凉^_^；
11
从冰箱取出淡奶油，加入30g韩国幼砂糖用电动打蛋器搅拌，打至硬性发泡即可；
12
取放凉后的10，在其表面抹上11，满满的卷起来即可，当然我是直接爪子操作，哈哈；
13
拿出刀刀开始分割，薄厚自己看着办，嘻嘻，打完收工，么么哒，好开身！
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