帅气的HAPPY汽车蛋糕
在66刚过完一岁生日的那天起就决心已定，在6哥两周岁的那天，亲手为他做一个独一无二的蛋糕~经过这一年的"烘焙菜鸟"的愉快的岁月里，摸爬滚打，浪费了不少的粮食的基础上，借鉴了@好洽鬼 姐姐的造型大体外，成功打造了一款只属于6哥的"HAPPY小警车-20140926"蛋糕~上图吧 1、需要一个8寸戚风蛋糕，选用君之方子(如果选用6寸我个人感觉会小小一只哦~~~)以下描述和图讲的是两种做法，因为在做蛋糕的时候忘记拍照了，嘿嘿，下面都有所说明。 2、烤箱：长帝（changdi）CKF-25B 3、打蛋器：祈和（KPS）KS-938AN
食材清单
其他
- #18、#1、#2惠尔通裱花嘴
- 20g德芙黑巧克力
- 40g统一鲜橙多
- 40g葵花玉米油
- 5个鸡蛋
- 700ml铁塔淡奶油
- 85g低筋面粉
- 90g（60g+30g）细砂糖
- 蓝色、黄色、红色惠尔通色素
调味品
- 70g细砂糖
营养成分
热量
577.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
809.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
都准备好啦，走起~鸡蛋我用的5颗开始分蛋。
君之的方子先放鸡蛋+30g细砂糖，只是搅拌均匀即可，不要打发，打发的话会使蛋糕内部有大气泡产生。（图为先放了油+橙汁，这个程序是@巧厨娘的做法）
君之的方子：鸡蛋+糖搅拌均匀后依次加入油和橙汁。（图为@巧厨娘的做法，油和橙汁融合后依次加入鸡蛋搅拌均匀）
液体都加入完毕后倒入30g细砂糖
分两次过筛加入85g低筋面粉
在做蛋黄糊的时候把分好的蛋清和打蛋棒放在冰箱里冰一下，有助于打发。准备好柠檬~滴入5滴即可。
打发到硬性发泡，出现小的尖尖角收手。低速-高速-低速，你们懂的。哇哦好香哦~要出炉喽（在打发好的蛋白和蛋黄糊混合的时候，一定要注意翻拌的手法，否则你会悲剧的！拌好的蛋糕糊基本上是不会消泡的，因为已经很稠很稠了，根本不给它机会冒泡泡er）在进烤箱前在桌子上摔几下。
烤箱温度：155°35-40分钟（根据各自的烤箱上下调制）
拿出烤箱后，在桌子上摔两下，倒扣晾凉。
在这期间准备预先放在冰箱里的打蛋盆和打蛋棒，奶油最好在冰箱里冷藏数小时后拿出，会好打发哦~奶油700g+70g细砂糖（1:
1）一定要低速，一直保持低速，否则会打过，水油分离你就石化了！
打发好的奶油放在冰箱里保存（为了它的生命安全还是这样做吧），把凉透的戚风蛋糕两边切掉，只留中间部分做汽车身子，用蛋糕刀把车身从中分成两半，到时候要涂奶油放水果哦，两边修修剪剪放在上面，整体如图。
1、抹面完毕后，把准备好的4片奥利奥放在车子两侧做车轮子。
2、取出惠尔通蓝色色素，调制蓝色奶油做装饰。（可以先用牙签画好轮廓哦）感谢@好洽鬼 给我灵感哦（因为是色素蛋糕嘛，选了一款带颜色少的蛋糕给宝宝吃，记住哦，吃的时候要把带有色素的地方扣去，吃色素毕竟不好嘛~）
完毕！小汽车的酒窝用两颗黄色彩虹糖做装饰。眼睛和眉毛用德芙黑巧克力做装饰（小朋友最好不要吃巧克力哦，尤其是男孩子，会影响大脑发育的。）那个车顶上的警车灯，用切下来剩余的蛋糕做成一小长条，用两根牙签掰两半后固定在蛋糕顶上，用蓝、红色素调制奶油涂在上面即可。
2014.09.26 生日快乐！
