姜饼&圣诞饼干挂饰
姜饼是非常具有圣诞特色的饼干。它是由面粉，红糖，姜粉，肉桂粉和黑糖浆(molasses)混合后烤出来的饼干。黑糖浆(molasses)是姜饼的重要食材之一，它具有特出的味道很难被其它食材所代替。如果很难买到可以用蜂蜜代替。刚刚烘烤出来的姜饼会让家里充满很浓的节日的味道。我个人很喜欢这个食谱，用这个食谱烤出来的饼干中间松软，边缘酥脆。
食材清单
其他
- 1 tsp姜粉
- 1/2 tsp小苏打
- 1/2 杯红糖
- 1/4 tsp丁香粉
- 3 杯面粉
- 4oz无盐奶油
- 4oz水
- 4oz黑糖浆(Molasses)
肉类
- 1 tsp肉桂粉
调味品
- 1/2 tsp盐
营养成分
热量
395.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
970.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先来做姜饼
打发无盐奶油，加入红糖 和 加入黑糖浆，搅匀
加水，然后筛入面粉
加入香料，盐和小苏打
用手动搅拌机低速搅匀
把搅拌好的面团分成两份，分别用保鲜膜包好。放入冰箱，松弛至少1个小时或者过夜。
准备两张和烤盘差不多大的烘培纸，在一张上洒上一点面粉。
把松弛好的面团放到烘培纸上，在面团上再洒上一点面粉，用另一张烘培纸盖住。
把面团擀成1/8"厚的面皮
用饼干模切成自己喜欢的形状。（多出来的面皮可以重复使用）
把切好的饼干移到烤盘上。姜饼面皮很黏，移动的时候最好用平铲或刮刀来移。或者直接把烘培纸移到烤盘上。（如果把烘培纸直接移到烤盘上，切饼干时每片饼干最好间隔2".）
放入预热好的烤箱，350F(175C) 烤10-12分钟。
放凉就可以用糖霜装饰了。（糖霜可以参考我在下厨房中的食谱）
圣诞节饼干挂饰
准备一些水果硬糖，按颜色分别放入保鲜袋中，敲碎。(敲成小块就好）
把面团擀成比1/8"稍微薄一点的面皮，用饼干模切成自己喜欢的形状。拿开多余的面团。
用#10裱花嘴或吸管在饼干的顶部切出一个小圆形，用来穿丝带。
用自己喜欢的小饼干模在中间切出自己喜欢的形状，用来放糖。
添入糖。(可以多放些糖，糖融化后会变平。)
把整张烘培纸移到烤盘上，放入预热好的烤箱，350F(175C) 烤10-12分钟。
烤好后，在烘培纸上凉5分钟，再放到烤架上完全放凉！
放凉后绑上丝带就可以了！
