韭菜鸡蛋包子（馅饼）
简单
4人份
想要韭菜保持翠绿，调馅的时候里面放点食用小苏打。
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食材清单
其他
- 3勺蚝油
- 5克酵母
- 5勺香油
- 适量十三香
- 适量水
- 适量面粉
- 适量鸡蛋
海鲜类
- 一小把虾皮
蔬菜类
- 适量韭菜
调味料
- 1勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
538.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
283.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、面粉里面加入5克酵母、适量糖、适量温水40度左右的，温水一点一点的倒入面里，搅成面絮再活成面团盖上保鲜膜在温暖的地方发酵。我是放在暖气边上的。
2
2、这就是面絮。
3
3、揉好的面团。
4
4、我是放了10个鸡蛋，自己家包包子那就多放点鸡蛋🥚。炒完鸡蛋直接在锅里弄碎晾凉备用。
5
5、切韭菜，把切好的韭菜放入晾凉的鸡蛋中加入香油搅拌均匀，包的时候再调馅。
6
6、案板上撒上面粉，把面倒在案板上揉一下，分成几份、搓成长条，然后滚刀切成面剂子，再拿手按扁，按扁之后拿擀面杖擀成圆形，擀的时候两边薄中间稍微厚点。
7
7、调馅、放十三香、蚝油、切碎的虾皮、盐、搅拌均匀，自己尝一下，不咸再放盐。不用再放油了，一开始已经放了香油。开始包了，韭菜馅的确实不好包啊
8
8、包好再醒20分钟上锅蒸。
9
9、可以做成馅饼，包好的包子按扁就是馅饼了，我烙馅饼的时候是没有放油的哦。怕腻。
10
10、我把包子上面放个小韭菜是因为好辨认，因为我包了两种馅、还有一个叉烧包馅的，下次分享。
11
11、剩下的面做了馒头。
