杏仁酥粒马芬
简单
4人份
杏仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，而且杏仁具有软化皮肤和美容的功效，今天用杏仁做杏仁酥粒马芬蛋糕，美味的同时给女性带来美容的功效。
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食材清单
其他
- 100克杏仁粒
- 10克奶粉
- 10克砂糖
- 120克牛奶
- 165克低筋面粉
- 1个鸡蛋
- 20克杏仁粉
- 20克黄油
- 25克低筋面粉
- 2克香草精
- 30克奶油奶酪
- 4克泡打粉
- 90克黄油
调味料
- 1克盐
- 45克砂糖
营养成分
热量
586.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
160.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先制作酥粒，低筋面粉、杏仁粉、砂糖放盆中混匀
2
黄油稍微软化到可以切动，切成小块放入盆中
3
用手快速搓捏成酥粒，颗粒稍微大一点，弄好放冰箱冷藏备用
4
黄油室温软化到可以轻易按出坑的状态，加细砂糖和盐
5
用电动打蛋器搅打到膨发，颜色发白、体积变大，分三次加蛋液继续搅打均匀
6
筛入粉类用刮刀压拌均匀
7
加2克香草精，用的是自制香草精（伏特加酒+10-12根香草荚密封浸泡一两个月）
8
加一半牛奶拌匀，再加另个一半牛奶拌匀
9
加杏仁粒
10
搅拌成马芬面糊
11
做好的面糊倒入纸杯一半的位置，放上5克奶油奶酪
12
再继续倒面糊至八分满，上面撒上酥粒
13
送入预热好的烤箱中下层
14
上下火175度烤30分钟即可
15
掰开一块蛋糕，口感松软，杏仁一粒一粒的，还带有奶酪的香味，多重口感多重享受
