芝麻核桃红糖包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 260克水
- 3克红曲粉
- 500克面粉
- 5克酵母
- 60克面粉
- 80克核桃
- 80克黑芝麻
- 面团
- 馅料
调味料
- 200克红糖
营养成分
热量
266.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
757.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面：盆里放500克面粉、3克红曲粉略微搅拌，5克酵母粉放进260克温水化开搅匀成酵母水缓慢倒入面粉中，边倒边搅拌成没有干粉的絮状，再揉成不沾手不沾盆表面光滑软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发松弛。
2
醒发面团的同时拌馅：馅料里所有材料放料理机里打碎混合后盛出备用。
3
馅料准备好后将醒发松弛了一会儿的面团均匀分割成12个小剂子，每一个剂子重新揉光滑揉圆，然后擀成中间厚四周薄的圆面片，包包子的手法放馅料包好后滚圆，收口面朝下。
4
蒸锅内放40度水（手指伸进去能忍受的热度就行），包好的糖包入锅醒发20分钟。
5
醒发至糖包膨胀1.5到2倍大时开大火，水开蒸汽上来后转中火再蒸制20分钟，关火闷三分钟再揭开锅盖。
