『黄油吐司』

简单 4人份

哟西~香到合不拢嘴 450克模具山形四条配方分类直达按需自取: 日式面包: http://www.xiachufang.com/board/290466760178569216/ 碱水、贝果、硬欧: http://www.xiachufang.com/board/290468932748316672/ 软欧: http://www.xiachufang.com/board/290466289456005120/ 直接法吐司: http://www.xiachufang.com/board/259332489472905216/ 烫种法吐司: http://www.xiachufang.com/board/296628576684351489/ 老面法吐司: http://www.xiachufang.com/board/296627733012701185/ 中种法吐司: http://www.xiachufang.com/board/296627460135477248/ 波兰种法吐司: http://www.xiachufang.com/board/296628211196915712/

『黄油吐司』

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食材清单

其他

【中种】
【本种】
100克蛋液
120克黄油
15克海盐
200克牛奶
300克贝斯顿高筋粉
40克脱脂奶粉
500克水
5克高糖酵母
700克贝斯顿高筋粉
7高糖酵母

调味料

90克糖

营养成分

热量

239.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

34.0 克

碳水化合物

20.0 克

纤维

6.0 克

糖

1.0 克

钠

760.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

中种材料混合均匀发至两三倍

步骤 1

2

除酵母和黄油外所有材料混合均匀

步骤 2

3

搅拌至七分筋

步骤 3

4

加入酵母和黄油

步骤 4

5

搅拌至完全扩展放入发酵盒进行一次发酵

步骤 5

6

发酵完成取出排气

步骤 6

7

松弛十分钟

步骤 7

8

分割

步骤 8

9

排气滚圆盖上保鲜膜松弛十五分钟

步骤 9

10

折叠滚圆放入吐司盒进行二次发酵

步骤 10

11

擀卷也可以哈

步骤 11

12

发至八分满

步骤 12

13

烤箱上火180下火220预热20分钟

步骤 13

14

三条烤制30分钟

步骤 14

15

时间温度仅供参考

步骤 15

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