黄焖嘎鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 4条鱼
- 4瓣蒜
- 勺料酒
- 勺生抽
- 勺醋
- 蚝油
海鲜类
- 蒸鱼豉油
蔬菜类
- 1根葱
- 4片姜
调味料
- 克盐
- 勺豆瓣酱
- 白糖
营养成分
热量
488.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
550.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
嘎鱼杀好备用，洗净，注意千万不要弄破苦胆，嘎鱼刺硬，小心不要划伤手
2
调酱汁，将准备好的料酒、醋、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、盐倒入碗里，用勺子搅拌均匀
3
起锅烧油，一定要热锅凉油，油热后加入葱姜蒜爆香，后加入豆瓣酱炒香后加入调好的酱汁，烧开后依次把收拾好的鱼下锅，加入开水没过鱼，大火烧开，改小火炖15分钟左右，改大火收汁
4
出锅，鱼本身鲜嫩，不需要撒香菜。我做这个因为家里豆瓣酱少了，所以差点事
