Lemon Tart 柠檬挞～

首先呢，窝们来做面包皮～准备好材料啦

现将面粉，盐和糖粉过筛后用手动搅拌器搅拌均匀

这是窝买的无盐黄油，很好用，四根一盒，一根就是155克～

接下来呢，将黄油切成小块，放入面粉里用叉子搅拌成大块，然后打入鸡蛋，用手轻轻抓面粉搅拌均匀，不要揉面哦～

在将面粉轻轻搅拌成球之前，先用剥皮器剥一些橙皮放入面粉里，然后再将面粉混在一起成一个球，记得要用保鲜膜包裹住再放冰箱里冷藏一个小时哦～

1个小时后，面团应该冻好啦，可以让面团先缓3分钟，然后再用擀面杖擀成大约1厘米厚的面皮，再放入烤盘中，垫好烤纸，中间放满米盖住面皮，或者放满烘培豆（baking beans) 来控制面皮的反弹，接下来放入烤箱375华氏度考10到15分钟～

面团还在冰箱里时，窝们来做柠檬酱吧～ 现将3个柠檬用剥皮器剥好皮，不要过多，看到白白的内层就行啦～ 然后再用7-10个柠檬榨汁，或者用超市里买的鲜榨柠檬汁也可以哦～（记得不可以有糖在买的柠檬汁里呢～）

接下来将柠檬汁，柠檬皮，糖和鸡蛋入在一个耐高温碗中在一锅沸水上煮，等所有食材都被搅拌均匀后（大约2分钟），将入小黄油块，不停搅拌，煮10分钟左右～

如何看你的柠檬汁好了没有： 用一根筷子在碗中轻轻画一条线，如果这条沟一直保持着，没有被掩盖，宝宝的柠檬酱就好啦～ 柠檬酱烧好后，倒入烤好的面包皮里～ 可以用刮刀刮出多余的柠檬酱～

柠檬酱涂好后，放入烤箱350华氏度考6-8分钟，就好啦～ 烤好后，在室温下放置1个小时，然后再放入冰箱冷藏里～

可以按自己的喜好来装饰一下柠檬挞喵～ 窝用啦奶油和冰糖柠檬呢～