家常炒蚕豆
简单
4人份
清明前后正式本地蚕豆上市的最佳季节，这个时候的蚕豆肉质饱满，大家可以买来回家做一下，家常蚕豆啊，蚕豆堡，葱油等等怎么做都好吃
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 10克生抽
- 1个干辣椒
- 1包100克榨菜
- 5克鸡精
蔬菜
- 250克蚕豆
蔬菜类
- 少许葱姜蒜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
125.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
934.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、把买回来的蚕豆中间地方割一刀这样是为了方便入味
2
2、把辅料也准备好改刀备用
3
3、要想蚕豆好吃，告诉你一个窍门那就是改刀过的蚕豆先用盐水焯一下大约煮3分钟，炒蚕豆时油多一点稍微多炒一会炒至断生下去辅料，这时候加入榨菜及调料略煮3～5分钟
4
4：出锅装盘撒少许葱花即可
