八宝辣酱『拌面下饭神器』
简单
4人份
查了很多方子用量都不太明确，自己边做边琢磨，最后鼓捣出来味道居然很不错，就把用量分享给大家吧！ 请看完步骤和小贴士再动手。
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食材清单
其他
- 100g毛豆
- 150ml水
- 15个虾仁
- 1大勺料酒
- 1大勺玉米淀粉
- 1瓣蒜
- 2大勺生抽
- 3－4朵鲜香菇
- 3大勺甜面酱
- 4小块香干
- 60g冬笋
- 半根胡萝卜
- 适量油炸花生米
肉类
- 150g猪瘦肉
蔬菜
- 1大勺郫县豆瓣酱
蔬菜类
- 1把小葱
- 2片姜
调味料
- 1小勺糖
- 盐
营养成分
热量
522.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
124.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有食材洗净，切成指甲盖大小的丁。葱姜蒜切碎末。
2
猪肉丁和虾仁丁混合，加入料酒和淀粉拌匀，稍作腌制。
3
毛豆，胡萝卜用沸水汆烫3分钟，冬笋用沸水汆烫2分钟，分别捞出沥干水分。
4
烧热炒锅，倒入少量油烧热，加入所有姜蒜末和一半葱末炒出香味，放入猪肉丁，虾仁丁和香菇丁，快速翻炒至稍微变色。加入甜面酱和郫县豆瓣酱，快速翻炒均匀，加入剩下的蔬菜丁，倒入生抽，继续翻炒1分钟。
5
加入水和糖搅拌均匀，盖上锅盖，中火焖5分钟。
6
转大火，翻炒收汁，等汤汁收的差不多，加入适量盐（比平时口味稍咸一些），拌入剩下的一半小葱碎，加入适量油炸花生米，即可用来拌面或拌饭。
