自制蛋黄酱（西餐冷酱基础酱）
简单
4人份
此款为西餐冷酱的基础酱，口味后期可进行调节或用于制作其他酱料
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食材清单
其他
- 10g白醋
- 200g色拉油
- 50g柠檬
- 5g绵白糖
- 65g鸡蛋
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
646.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
864.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取干净的盆取蛋黄打散
2
少量多次加入色拉油，顺时针用打蛋器搅拌，直到色拉油全部加入，必须少量多次，加入下一次色拉油之前要确保上一次的搅匀否则会分离
3
加入柠檬糖白醋盐调味，调味料可根据个人口味进行调整
