烘焙第二课：吃了还想吃的蔓越莓曲奇
简单
4人份
这是我自己很喜欢吃也常常会做的一款曲奇，刚开始的时候参照别人的菜谱来，看了很多种呢*^_^*渐渐的，自己调整方子，简化步骤，到现在，不算那些等待的时间，只需要不到40分钟就能完成了哦~ 我怕胖，所以减油减糖，如果不是口味特别清淡的，糖的含量可以不用减了，这个分量是我几经实验、经朋友们认可的最少量了，当然也无需一定要精确到克，其他材料也一样，差一点其实不影响，没必要为电子秤上的最后那位数字手抖啊抖的*^_^*
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 125g黄油
- 1个鸡蛋
- 220g低筋面粉
- 50g蔓越莓干
调味品
- 80g糖
营养成分
热量
458.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
852.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
料理碗放在热水中融化黄油，加入糖、打散的鸡蛋液，混合均匀。
2
上述混合物最好打到颜色发白，这样出来的口感会更加清爽，但是时间会比较长，我的话大约需要20分钟，打蛋器高档低档交叉着来，嫌麻烦的话这步可以省略*^_^*（忘记拍照了……）
3
分次加入面粉，搅拌均匀，成品应当是一个表面油光水滑的面团。
4
注意一定不要画圈，那样会出面筋，就不好吃了
5
加入蔓越莓干，混合均匀。
6
蔓越莓干请尽量切的碎一点，这样后期成型的时候会比较省力，饼干的整体口感也会更加柔和。
7
装入保鲜袋成型，放冰箱冷冻至变硬。
8
想节省时间的话可以这样擀成薄片，缺点是最后可能不能切的那么整齐划一；想要成型好看除了用饼干模外建议还是利用盒子啊什么的整成块状再切（忘了拍照了……）
9
薄片1小时之后，块状2-3小时之后，取出变硬的面团，切成大约3-5mm的薄片
10
放进烤盘，注意每片饼干之间要留有空隙以防烤的过程中膨胀粘连。
11
放进已经预热的烤箱，上下火180度，烘烤至有浓郁的香气飘出即可出炉，我的烤箱大概是20分钟。
