毛豆炒牛肉
简单
4人份
毛豆炒牛肉，是一道非常下饭的菜。 每次想不到做什么，就来上一道，孩子也能多添一碗饭。
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食材清单
其他
- 300克去壳毛豆
- 3个（不吃辣可不加）干辣椒
- 3勺生抽
- 3瓣蒜
- 一只（不吃辣可不加）新鲜红椒
- 一碗开水
- 适量植物油
肉类
- 200克牛肉
蔬菜类
- 2根香菜
- 3片姜
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
779.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
453.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切薄片，用生抽腌制20分钟左右。
2
毛豆剥壳洗净滤干水。
3
蒜头，姜切末，干辣椒切小段。
4
红椒切丁，香菜切末。
5
锅中放入适量植物油烧热，放入腌好的牛肉快速翻炒，断生即可盛出。
6
洗干净锅，重放油烧热调小火。
7
放入蒜头，姜切末，干辣椒爆香。
8
倒入毛豆翻炒，加小半勺盐翻炒均匀，加入开水没过毛豆，中小火盖锅盖焖至豆子熟透。注意:牛肉有用生抽腌过有咸味，不要放太多盐了。
9
放入牛肉翻炒均匀，加盖中小火继续煮2分钟入味。
10
放入新鲜红椒，翻炒断生。
11
撒上香菜，收汁装盘。
12
热腾腾的毛豆炒牛肉就做好啦，超级下饭。汤汁也可以用来拌饭吃。
