擂沙汤圆
简单
4人份
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食材清单
其他
- #熟澄面
- #皮胚
- #饰面
- #馅料（自制黑洋酥）
- #香沙粉
- 120g水
- 150g糯米粉
- 150g黄豆
- 150g黑芝麻
- 20g澄面
- 25g沸水
- 300g猪油
- 50g白芝麻
- 50g花生仁
肉类
- 5g猪油
调味料
- 300g细砂糖
- 40g细砂糖
- 50g细砂糖
营养成分
热量
274.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
759.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在碗里磕一个鸡蛋，打散，放香菜、白胡椒粉、香油（PS：尽量搞个大点的碗，这样后面冲出来的蛋花比较好看）
2
将提前炖好的老母鸡汤倒入锅中，加入木耳丝、鸡丝和香菇丁煮沸，然后再放入千张丝，继续煮一会，加盐调味
3
在放淀粉的碗里加点鸡汤，把淀粉溶解，然后倒入锅中，锅里的液体逐渐浓稠
4
将锅里的液体趁热倒入盛鸡蛋的碗里，生蛋液迅速被烫成蛋花啦～（PS：把锅拿到一定高度再往碗里倒，冲出来的蛋花比较好看）
5
在表面再撒点香菜和白胡椒粉，滴几滴香油，拍照，开吃～
