柳叶紫薯叉烧包
我只是刚好在做叉烧肉，又刚好在发紫薯面团…… 然后，就有了紫薯柳叶叉烧包了😁😁 吃货的世界里一点都不勉强，就是这么顺其自然了哈😂😂
食材清单
其他
- 100克紫薯
- 150g洋葱
- 200克面粉
- 2勺叉烧酱
- 2勺蚝油
- 3克酵母
- 3勺淀粉
- 80g胡萝卜
- 叉烧肉用料：
肉类
- 400克五花肉
蔬菜类
- 5g姜
调味料
- 10克白糖
- 1勺黄豆酱
- 3g盐
谷物
- 面团用料：
营养成分
热量
478.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
684.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
五花肉去皮，洗净沥干，切成段……
加入调味料，叉烧酱，排骨酱，蚝油，黄豆酱，姜丝……
手带一次性手套，用手抓揉几分钟，让肉均匀充分的吸收味道……
然后盖上保鲜膜，放冰箱呆上四五小时～（也可提前放冰箱一晚，第二天制作，味道更赞哈！）
等待肉肉的同时，可以把紫薯切片了，直接放蒸笼上 ，然后蒸熟……
温水适量加入酵母粉，搅拌均匀，静置5分钟！
紫薯捣烂，加白糖，盐，面粉，酵母水～
面粉可预留一些，根据紫薯的干湿程度，再进行增减哦……
揉成稍微偏硬的面团，盖上保鲜膜，进行一发……
此步骤可以在烤肉提前一小时进行，把紫薯面团发好！
五花肉呆冰箱的时间到了！把烤箱提前预热一下。取出五花肉，烤盘垫锡纸，摆好五花肉……
（装五花肉的碗里面还附着很多调味料，加水可以直接做水淀粉）
然后高温200度，时间30分，开烤吧！
然后出来就是这么个诱惑的肉肉，好想拎起来就吃了😂😂
要忍住哈！静置一旁放凉了哈！
开始备叉烧肉配料啦！
把胡萝卜，洋葱擦丝，再切成小丁丁哈😄
叉烧肉凉了以后也切成丁哦！
肉肉切到后面已经被我尝掉一大半了😂
叉烧肉只剩这些严重告急😂
下次得预备多点才够啊😁
之前装肉肉的碗里还是会粘着很多调味，直接加水，放四勺淀粉，一起拌匀成水淀粉，备用……
做肉馅的水淀粉一定要浓稠一点哈！
热锅，加油烧热
放入萝卜，洋葱翻炒至断生……
这个时候，你一定知道你的肉肉味道是否足够，不够的话，在此步骤可酌情添加味道哦！
所以我之前馋嘴还是有准备的哈😁😁所以打个报告：个人口味觉得够了，不再添加啦😄
加入叉烧肉丁快速翻炒一下，转小火！小火！
然后倒水淀粉下去，肉酱瞬间浓稠，快速翻炒即可哦！切记肉酱不能太稀了哦！要是稀稀的，可以增加翻炒时间哦！
置碗里晾凉～
紫薯面团发酵两倍大时，垫板上撒粉，取出面团揉至排气
搓长条,切每个为40g的剂子
每个剂子按圆，然后延边擀皮，中间厚，外边薄
取一下张面皮，适当放入肉馅，用食指和拇指先捏出一个褶子，然后拇指捏一个，食指捏一个，不断循环的捏，直到完成一个！
不明白的可以下厨房搜视频，我是一个人操作，没法拍视频……
如果觉得麻烦，可以直接包成包子的样式就可以哈😄
包好入蒸锅，进行二发15分钟（冬天可延长）
中火蒸10分钟，闷2-3分钟即可哦～
菜谱写到最后，我又饿了，我又双叒叕开始惦记那叉烧肉了😁😁
但是不管怎样，我得把你先喂了哈！来，张嘴～～😁😁😁