《昨日的美食》之马铃薯炖肉
简单
4人份
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.2 #16。 肉じゃが 马铃薯炖肉也算得上是日式料理的定番了，ACG中出现频率相当高。 史朗家的马铃薯炖肉中不加胡萝卜。 2015年3月更新：换成了黄洋葱版，颜色更加明亮。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #调味料
- 160g蒟蒻丝
- 350g土豆
- 沾面酱
- 米酒
肉类
- 150g猪肉
蔬菜
- 200g洋葱
蔬菜类
- 菜油
调味料
- 砂糖
- 酱油
营养成分
热量
251.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
828.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
书中成品。
2
准备原料。
3
我这里用的蒟蒻丝，也就是魔芋丝，是事先泡好的那种，所以不需要再用水煮过。
4
直接取出洗清，切成几段即可。
5
土豆去皮洗净，切成较大的块，再用水冲洗去掉表面淀粉，备用。
6
洋葱切成较大的块状。
7
猪肉切成片。
8
我这里用的是里脊肉，书上用的是五花肉，也有人用肥牛片来做这道菜。
9
锅中下油，热后加入肉片，翻炒至断生。
10
然后加入土豆和洋葱，翻炒至食材表面都大致沾上油。
11
然后加入蒟蒻丝翻炒。
12
加入适量水和少量米酒，没过食材一半的量，同时加入适量沾面酱。用大火煮开后，中火慢煮。
13
待煮到土豆都熟透后，再用少量酱油和砂糖调味。
14
最后略收一收汁即可上桌。
15
这是原来的紫洋葱版。
