早茶必点之虎皮凤爪
简单
4人份
第一次摸索之后决定再做一次，因为实在太好吃啦！应众宝贝的强烈要求，你们的菜单出炉啦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15只鸡爪
- 个八角
- 克水
- 克水淀粉
- 克油
- 冰袋
- 勺料酒
- 勺沙茶酱
- 勺蚝油
- 块桂皮
- 滴白醋
- 片香叶
- 生抽
- 紫金酱
- 老抽
- 蒜
蔬菜类
- 姜
调味料
- 克盐
- 克糖
营养成分
热量
651.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
341.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪剪指甲，切小块，浸泡半小时以上去血水。
2
姜片、料酒、白醋下沸水煮鸡脚10分钟。
3
捞出晾干（不然会有惊喜！）
4
宽油炸至金黄，做好防护工作，厨房灾难现场。密切关注，切勿炸糊。
5
炸至金黄捞出。
6
放入冰水，加冰袋浸泡6小时以上，泡发。
7
这样就可以算是泡发成功了。
8
香料下锅，少油炒香，下鸡脚炒。
9
加入没过鸡脚的水，煮至水收干。
10
调酱汁：蚝油、料酒、生抽、老抽、糖、紫金酱、沙茶酱、水淀粉。
11
加入煮好的鸡脚拌匀。
12
上锅蒸20分钟。
13
铛铛～～～
