软糯烧饼
简单
4人份
以前都是在行山才有得吃，所以又叫行山饼。亦不清楚哩个系吾系距既真正做法，只系按我理解来做既。当系个念想，想吃就做罗！味道吾错，吾会太甜很软糯。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
乳制品
- 奶黄馅
其他
- 15克油
- 220克水
- 250克糯米粉
- 25克低粉
- 25克澄粉
- 2个鸡蛋
- 30克黄油
- 90克牛奶
调味品
- 120克糖
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
692.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
127.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糖放入水里煮开然后倒入糯米粉里搅拌均匀
2
将所有粉都搅拌均匀
3
放入锅里隔水蒸熟，见到变透明就可以了。蒸好拿出来时将黄油放入，并将距地完全混合吸收。
4
准备做奶黄馅
5
将牛奶与鸡蛋搅拌均匀做好乳化后代低粉+澄粉与糖里，搅拌至没有干粉。
6
搅拌好后放入锅隔水蒸
7
一边蒸一边要搅拌，慢慢会变稠。能凝固成团就可以了。
8
糯米分成丸子，奶黄馅亦分成丸子。想戴手套好包一些，比较粘。将奶黄放入糯米团里面再压扁。
9
搓圆压扁
10
锅里放少少油来煎，中小火。注意不要火不要太大，要时不时反边。见到饼里有膨胀就熟了。
11
不知道真正的行山饼系吾系甘整，以前只有到左行山才有得吃。回忆着味道来做的。不过还是很喜欢这软糯的口感！
