豆笋拌黄瓜（爽口好吃）
简单
4人份
豆笋拌黄瓜，佐粥佐饭，专注嘴巴淡出个鸟味儿!
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食材清单
其他
- 1根黄瓜
- 两根豆笋
- 瓣蒜
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 克糖
- 酱油
营养成分
热量
284.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
710.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先说豆笋，这是类似于豆油皮一样的东西，但是，比豆油皮要厚，而且豆香味比豆油皮浓，我家人很喜欢吃的，用来烧肉，拌菜，炒腊肉都很香。但豆笋有个不方便的地方，要泡~我的经验是，至少要泡八小时以上，拿来做菜即软糯又劲道，豆香味足又能吸足汤汁的味道。
2
泡豆笋不过八小时而已嘛，又怎么能难到我们这些吃货们呢，一晚上的功夫，也不算费事。
3
看我泡的豆笋，用手捏一下，没有硬芯，证明豆笋泡好了。
4
豆笋和黄瓜都切长片放入碗中。
5
葱蒜姜分别切碎末备用。
6
锅中加入小许油，开小火，注意这里一定要开小火哦，火太大会把这些材料炸糊的，这样就即不好看也不好吃了。
7
依次加入辣椒面、姜末、酱油、葱末，记住一定要依次加入哦，姜炸的时间长一点不要紧，不会影响色泽和口感，而葱末炸的时间长了就不好看了，而且味道也不对。
8
从锅中倒入油开始算，小火大约开半分钟，关火，趁油还热，加入蒜末、鸡精、糖，如果觉得太淡也可以点少许盐，盐不要加太多，因为酱油和鸡精本来就是咸味。
9
把这些调好的料都倒了切好的黄瓜和豆笋上，搅拌均匀
10
开吃，佐粥佐菜，专治嘴巴里淡出个鸟味儿。
