油酥小火烧(烧饼)
简单
4人份
在抖音看了暖洋洋的视频。油酥饼经常在家做，可是没有用过这样的折叠方法。做出来的饼，早晨夹东西非常方便好吃。可以夹各种的肉，菜，辣椒。我一般都是晚上和好面放入冰箱冷藏发酵，第2天早上回温后就可以做了。做多了也可以放入冰箱冷冻保存。 半烫面油酥火烧http://www.xiachufang.com/recipe/104727750/
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食材清单
其他
- 180克水
- 20克油
- 300克面粉
- 3克酵母
- 少量椒盐
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
680.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
705.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先先和面。300克面加3克发酵粉加一点糖一点油180克水，发酵粉要先用温水化开。水要边和边加。和成光滑面团后发酵。
2
发酵好的面团，揉光排气后。擀成长方形大片。
3
开始做油酥。用少量的面粉。倒入油和椒盐，和成稀面糊。抹面片上。
4
面片卷成卷。分成剂子
5
剂子两头捏紧。
6
捏好的一头放在上面。。
7
擀成圆饼。
8
稍微擀大一点。先对折。
9
再对折。
10
再稍微擀薄，醒一会。
11
锅里预热放油。想吃更油酥的多放油也可直抹一点油。我放的油不多。只是用刷子抹了抹
12
烙至两面金黄取出
13
饼中可以加入各种的菜和肉，辣椒酱。好吃，
14
要想更酥脆，可多加些油。
