无锡版改良家常酸辣汤
简单
4人份
店里的酸辣汤，都比较稀。 炎炎夏日，来一碗自制酸辣汤，料足味美，不要太舒服。
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食材清单
其他
- 一卷粉丝
- 三勺生抽
- 三勺醋
- 两三片干丝
- 两个鸡蛋
- 两勺老抽
- 两片豆腐干
- 五六个，自定干香菇
- 十块钱左右，自定。牛肉，熟食店购买
蔬菜
- 一根香菜
蔬菜类
- 两根香葱
营养成分
热量
513.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
998.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粉丝用热水泡发，快捷。
2
泡发后，用剪刀剪成小条。
3
干香菇热水泡发，切丁，切小一点，切记！
4
干丝热水里烫30秒左右，捞起，沥干，切成短小细丝，切记！
5
香菜和葱切成末。
6
牛肉切成末
7
两个鸡蛋打好
8
油面筋撕成块
9
生粉用凉水搅拌
10
豆腐干切丝。
11
锅中放水，放入香菇、粉丝、牛肉粒煮。
12
多放点水！比图多。
13
煮开后，放入干丝、豆腐丝和油面筋，加入三勺生抽、两勺老抽，继续煮。
14
大概煮个六七分钟，慢慢倒入鸡蛋液，轻轻搅拌。等鸡蛋差不多凝固，慢慢倒入生粉水，轻轻搅拌。
15
稠腻后，倒入醋，煮一会。
16
最后再加入香菜和葱，起锅。
17
喜欢酸点的多放点醋，嫌淡的放点盐。最后加上剩余的牛肉，摆盘。
