花式面包（水合法面包机轻松出膜）
简单
4人份
好好用水合法，面包机也能轻松出膜哦～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 200克水
- 325克高筋面粉
- 40克奶粉
- 40克玉米油
- 6克干酵母
- 75克低筋面粉
调味料
- 40克糖
- 5克盐
营养成分
热量
237.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
791.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团使用水合法：把所有材料混合（除了酵母，盐，黄油），一边加水一边搅拌，搅拌成絮状至无干粉。（保留30克水，等开始揉面时化开干酵母）
2
硅胶铲把絮状面块叠压成团。密封保存到冰箱冷藏2～15小时（面团会自己形成筋，冷藏静置时间越长筋度越大）
3
这是我冷藏2小时后的面团有点出膜了。捏成块状放入面包机，加5克盐揉成团后，加入用水化开的酵母。
4
面包机使用自定义和面30-40分钟基本能出手套膜了。
5
一发：烤箱30度发酵45分钟，底下放一碗温水。发酵好拿出来，手沾面粉戳面团不回缩。
6
排气，整形。放入烤箱二发：烤箱35～38度发酵1小时。
7
刷蛋液，芝麻。也可以放点葡萄干
8
不想手动整形麻烦，也可以用模具。
9
上下火160-170度25分钟，看自己烤箱适合温度调整。
10
然后～这是烤好的样子啦^_^
