早餐奶油卷(金大旺)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g奶粉
- 130g水
- 250g高粉
- 40g全蛋
- 40g黄油
- 4g酵母
调味料
- 25g砂糖
- 4g盐
营养成分
热量
575.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
973.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉过筛，将所有材料除酵母和黄油以外搅拌2下加酵母，成团之后加黄油，搅拌至扩展状态即可。
2
将搅拌好的面团放置温暖处发酵2.5倍大小分割50克一只，滚圆松弛10分钟后用手整形为长水滴形松弛10分钟，用擀面棍从上至下擀成三角形薄片，由大的一头向下卷起成牛角状。
3
最后发酵约2倍大小 180度30分钟上下（温度和时间根据自家烤箱和面包状态灵活掌握）。
4
图片来自金大旺的博客
