泡芙（0失败）6个份
简单
4人份
一枚爱跑马拉松🏃♀️的吃货😋 自认为最神奇的烘培 画底的圆是直径4.6cm
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10-12克糖粉
- 100克淡奶油
- 10克（细砂糖打成粉）糖粉
- 15克黄油
- 17克低筋面粉
- 1个鸡蛋
- 2-3克糖粉
- 20克黄油
- 30克低筋面粉
- 50克纯净水
- 奶油：
- 酥皮：（6个）
谷物
- 面糊：
营养成分
热量
200.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
540.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
15g黄油➕10g糖粉➕17g低筋面粉硅胶铲揉匀，在保鲜膜上盖上保鲜膜用平的东西压成1-2mm厚的圆片，盖上保鲜膜进入冷藏室5-10分钟。
2
20g黄油➕50g纯净水➕3g糖（这次没放盐，可加
3
5g）放到奶锅熬开起小泡后关小火，
4
加入30g筛好的低筋面粉快速搅拌至没有干粉，完全混合
5
关火继续翻凉2分钟，一个全蛋液分3次加入蛋液搅拌均匀直至可以勾小三角，每次一定要搅拌均匀，面糊搅拌好就可以装入裱花袋（家里没表花袋，今天用的保鲜袋反而好用些）
6
（提前在油纸的背面画上每个的大小，第一次挤出来的就是大小不一，这次隔着间距均匀分布好），
7
取出片状的酥皮，将保鲜袋剪口面糊挤在油纸上
8
挤好后可以盖上小帽子了，将小片状的酥皮放在面糊上（烤箱上管180度，下管170度或者先预热200再调），放入烤箱的倒数第二层（共4层）
9
上管180度下管170度烤12-14分钟，再上管160度下管150烤10分钟（看泡芙的大小，后面上色快也可以继续调低10度，大点烤的的时间长点）
10
在泡芙上色的后面几分钟需要根据颜色定时间，烤完之后打发奶油，等泡芙冷后再挤奶油，底部灌奶油，美味的泡芙出炉😋
11
后面视频没录完😂，有一个炒鸡小的是我不想浪费，死劲挤的袋子中的🥳
