香甜奶黄馅(奶黄包)

简单 4人份

甜而不腻的奶黄包,一起来做吧!

香甜奶黄馅(奶黄包)
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食材清单

其他
  • 10克全脂奶粉
  • 20克低筋面粉
  • 2个+1个(每个全蛋约55克)鸡蛋+蛋黄
  • 30克牛奶
  • 30克黄油
  • 40克澄粉(小麦淀粉)
  • 50克爱乐甜•零卡糖
  • 80克淡奶油

营养成分

热量

295.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

39.0 克

碳水化合物

47.0 克

纤维

7.0 克

17.0 克

885.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好所有食材。黄油切小块,奶油和牛奶混合在一起,澄粉、低筋面粉和奶粉也可以混合在一起。

2

鸡蛋液里加入“爱乐甜”零卡糖。爱乐甜,0糖、0脂肪、0卡路里,健康同时,甜蜜不少。之后用蛋抽打散蛋液。

3

加入淡奶油和牛奶,搅拌均匀。

4

筛入粉类。

5

奶黄馅糊搅拌至均匀。

6

不粘锅小小火加热,放入黄油,耐心等待黄油慢慢融化。

7

黄油融化后,关火。不粘锅内倒入奶黄馅糊,搅拌至黄油融合于奶黄馅糊。

8

‼️‼️‼️炉灶开小火,不停搅拌,图上⬆︎⬆︎⬆︎是6分钟的状态。如果觉得火还是太大,中途可以把不粘锅离火搅拌。千万不能着急图快,否则很容易结块。

9

不停翻拌至粘稠,约10分钟左右就好了。奶黄馅干湿程度,根据自己的喜欢。奶黄馅晾凉后还会稍硬一些。

10

细腻香甜的奶黄馅就好了。菜谱中奶黄馅成品大约320克。

11

下面就是蒸奶黄包啦!(我用400克面粉,做了14个小奶黄包)➡︎➡︎➡︎做好的奶黄馅最好尽快用完,冷藏冷冻都会影响味道哟。

12

食材安心,美味才安心!

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