笋粿粿皮
简单
4人份
这次只记录了粿皮，粿馅是婆婆做好送我的，粿馅的制作过程我没记录。
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食材清单
其他
- 150克粘米粉
- 15克油
- 15克玉米淀粉
- 300克水
- 馅料：笋，香菇，虾米，瘦肉，油，盐，切碎拌匀炒熟
营养成分
热量
632.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
641.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
300克水煮滚，放150克米粉在水面上，加盖小火焖10分钟，揭盖，用筷子搅拌2分钟，装入厨师机。
2
1档揉1分钟，2档3分钟，加5克油和玉米淀粉，用3档揉3分享，如此循环3次，直到加完全部油和玉米淀粉。
3
粉团会有点光泽，放盆里盖湿布，静置30分钟。
4
取大约20克一个粉团，揉圆。
5
按扁
6
擀成大约1㎜到2㎜之间的薄片。
7
包入粿馅，我只能做四个褶子。
8
冷水上锅，水滚后蒸10分钟。
