正宗台湾红烧番茄牛肉面（牛肉汤饺）
简单
4人份
台湾人介绍的台湾牛肉面做法
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食材清单
其他
- 150cc酱油
- 2个番茄
- 2大匙辣豆瓣酱
- 2根胡萝卜
- 2片桂皮
- 3根辣椒
- 4瓣蒜
- 500g牛腩或牛肩肉
- 5个八角
- 一把青菜
- 一根姜
蔬菜类
- 1个洋葱
- 一根葱
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
129.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
890.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛肉洗净切块。个人选择牛肩肉，比较没那么多肥肉。
2
牛肉放入滚水中川烫去血水，捞起洗净放入深锅中备用。
3
胡萝卜削皮切段，洋葱去皮对半切，葱洗净切段，蒜剥皮切小，辣椒用刀从中间划一刀，姜洗净切片。
4
番茄去皮切丁。放入滚水中烫个20秒捞起可轻易去掉番茄皮。
5
热些许油，将葱，姜，蒜，辣椒，两大匙辣豆瓣酱放入锅中炒香。
6
准备一个纱布包，放入炒好的葱姜蒜等，加入八角、桂皮、少许花椒后打包。
7
将番茄、胡萝卜、洋葱、鲁包等放进装牛肉的深锅中，加水，并倒入酱油润色（建议金兰酱油）。
8
开火把水烧开后盖上锅盖，文火炖煮2小时半。（压力锅可以缩减到30分钟）。
9
关火后，捞起胡萝卜段，洋葱以及鲁包。
10
放入煮好的饺子或面条，放入青菜，撒上葱花。上桌。是不是看起来很美味呢？
