快手🍋柠檬鸡脚（厨房小白一看都会）
有一天，上网看到网红柠檬鸡脚，就很想吃，但我家附近没得买，怎么办？自己做咯……上网搜了一堆菜谱，其实都差不多，就是用料多少而已。刚开始，根据配方里的用量，准确到每一克，做出来大人小朋友都喜欢吃，让我很有成就感。特别是孩子奶奶，隔三差五就问我有没有做鸡脚，她就拿来当零嘴吃了，平时跟邻居阿姨聚餐聊天都要我提前做好给她带去，回老家过节也要做给亲戚吃。做得多了，就懒癌发作，我不可能带着个称到处跑，谁想吃我就随时做吧…… 然后在家就称出用量，倒在碗里，比如一斤的鸡脚，酱油和白米醋刚好各一碗，就这样，大概的用量，做出来的口感也一样，所以没必要精确到每一克，就算是厨房小白也能轻轻松松做出来，用来做下饭菜，零嘴都不错哒。
食材清单
其他
- 一个柠檬
- 一勺料酒
- 一勺香油
- 一大盘冰凉开水
- 一斤鸡脚
- 一碗生抽
- 一碗白米醋
- 两粒蒜子
蔬菜类
- 四片姜
- 适量葱
- 适量香菜
调味料
- 半勺白糖
谷物
- 两个小米椒
营养成分
热量
494.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
308.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
提前准备好一大盘冰凉开水，是冰的凉白开水！！用来泡鸡脚，鸡脚脆不脆，就靠这盘冰水了！我一般是在清洗鸡脚前就把水放入冰箱急冻。
鸡脚清洗干净，切除指甲（为什么呢？1.我觉得切掉会干净点。2.有人说不切掉会有一股腥味，3.吃起来也方便。反正我每次都会切掉，也方便小朋友吃，不怕扎到嘴）。鸡脚大的最好砍成两截。
放入锅中，加水泡过鸡脚，加入四片姜，一勺料酒（都是为了除腥味）。
大火煮开，中小火再煮十五分钟左右，要煮熟了！可以拿一支筷子去插，如果能插进去就熟了。
准备配料：葱，香菜，辣椒，蒜子都切成小段小块的，这样好出味。放进准备泡鸡脚的盘子或者盒子里，最好要有盖子的。
一碗酱油（就是我们吃饭用的碗）
一碗白米醋，全都倒进装有配菜的盒子里。
一只柠檬切片，可以先挤一挤一部分汁，然后一起泡（我的好妹妹，拿了四只乒乓球大小的柠檬给我，说是本地柠檬……好吧），加一勺香油，少许料酒，半勺白糖，搅拌均匀。
这时，鸡脚差不多好了，捞出来放进事先准备好的冰凉白开水里面泡，大概十五分钟吧，等鸡脚凉下来就可以了。
捞出来放入准备好的泡料里，盖上盖子放进冰箱保鲜那一层冷藏，至少四五个小时，等入味就可以开动啦！我一般是晚上做好放冰箱，第二天就可以吃了。
