懒人红烧猪蹄
简单
4人份
我们家一直都喜欢吃猪蹄，做红烧猪蹄的方法也很多，一般的方法都是在锅里煮很长时间，但是煮的过程中要有人看着。我这个方法用电压力锅做起来比较方便省事，也是我尝试了很多种方法之后摸索出来的，只要按照这个步骤做，你也可以成为大厨！😄😄😄
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食材清单
其他
- 2个八角
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2只猪蹄
- 3勺料酒
- 3片（没有可不放）香叶
- 8块左右冰糖
- 适量油
蔬菜
- 七八片姜
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
484.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
505.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这是我买的猪蹄，已经让人家给切好了
2
蒸锅里放凉水，把猪蹄放入其中，大火将水烧开，煮两分钟，把血沫煮出来
3
将猪蹄捞出，放到电压力锅放入提前准备好的姜片，适当放一点料酒，放一点盐
4
然后用压力锅煮40分钟
5
此时猪蹄已经煮烂了，将猪蹄捞出放在一边待用
6
此时进行调汁，两勺生抽，两勺老抽，三勺料酒，一小勺盐，调好放在旁边待用
7
这是我家的盐勺，可以挖满
8
准备好冰糖、香叶和八角
9
开火，锅里放油，将冰糖放入锅里，开始炒糖，为了防止炒糊要一直用小火
10
冰糖炒化，炒成焦糖色就可以了，要是怕炒糊，可以炒的颜色淡一点就放猪蹄
11
将猪蹄放入锅中，炒至两面金黄
12
炒成这个颜色就可以了
13
放入香叶八角和之前调好的料汁，继续翻炒
14
翻炒几下，加入清水，稍微没过猪蹄
15
开大火煮，盖锅盖两分钟，然后大火收汁
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收汁收到这种程度就可以了
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盛盘开吃，又软又糯又香，孩子老人都能吃！
