烤肉、烧饼三合一的肉夹馍
简单
4人份
突发馋瘾想吃肉夹馍
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食材清单
其他
- 120克水
- 15克油
- 1个茄子
- 1个鸡蛋
- 1勺孜然粉
- 1勺油
- 1勺蚝油
- 2个青椒
- 2勺生抽
- 300克中筋面粉
- 3克酵母
- 5块肉扒
- 适量南瓜
蔬菜类
- 适量包菜
调味料
- 20克糖
- 3克盐
- 半勺糖
营养成分
热量
695.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
342.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉，油，盐，糖，酵母，水，混合揉成团，光滑即可，松弛30钟
2
松弛完毕后，拍打排气，整个面团总511g（每次重量都不太一样，但相差不多）
3
分成等量的小团（分成几份都可以），我拿去平均除后称的，每个102g。千万要记得还未排气的小团要拿保鲜膜或保鲜袋盖着。
4
将小面团拍扁，然后擀成牛石状，然后卷起来再拍扁。这三个动作重复三遍。
5
三遍排气完成后直接拍扁。然后放到保鲜膜和保鲜袋下面盖着，重复其他的面团。全部面团排气王以后松弛十分钟。
6
将油盐糖蚝油生抽孜然粉全部放在一起调成一个酱。
7
将肉扒放在酱料里面盖上保鲜膜腌制两个小时。如果喜欢大蒜葱之类的，也可以放。
8
将松弛完毕后的小面团擀成圆饼状。
9
平底锅预热，放到平底锅里煎。
10
两面上色即可。
11
直接放入烤箱中烤，不用预热。180°烤五到十分钟。最好是烤十分钟，五分钟翻一面。
12
将烤箱预热，然后将腌制好的肉扒和蔬菜放在烤盘，然后将剩下的腌料刷在上面。180°烤25分钟。
13
烤肉烤蔬菜，烧饼，肉夹馍，可以单吃，也可以合在一起。
