抹茶糖霜饼干
简单
4人份
在菜谱看见不少黄油饼干的配方，本着严谨的态度严格按照配方制作，发现口感还是不太适合我。黄油和糖粉过多都会使饼干的口感过于甜腻，所以改良配方比例，再加一点儿想象力，呵呵，黄油抹茶糖霜饼干新鲜出炉了!
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食材清单
其他
- 180g低筋面粉
- 18g蛋白
- 25g全蛋液
- 3滴香草精
- 4g抹茶粉
- 85g黄油
- 少许柠檬汁
- 糖霜比例
调味料
- 100g糖粉
- 50g糖粉
- 少许盐
营养成分
热量
195.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
567.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一般的配方要求黄油室温软化，不好意思我实在没有那时间。我一般用隔水软化，软化好的黄油加入糖粉搅拌均匀。
2
加入全蛋液和几滴香草精，继续搅拌均匀。
3
筛入低筋面粉，抹茶粉和加入少量盐。橡皮刮搅拌均匀，然后揉成面团。其实可以自由发挥，你可以用可可粉，草莓粉之类来替代抹茶粉。口味因人而异！放入冰箱冷藏半小时！
4
然后擀成薄片，注意要在案板上加少许面粉，我用的就是普通中筋面粉。利用饼干模具做出你喜欢的图案。
5
烤箱预热后，175度，上下，大约10分钟。要以饼干周围烤出黄边为主，时间久了容易糊。ok，黄油抹茶饼干出炉！下面介绍糖霜的做法。
6
将蛋清和糖粉混匀，低档打发。加少许柠檬汁或者白醋调整黏稠度，个人感觉稍稀点比较好画。打发到糖霜硬性带尖就可以了，装入裱花，剪一个小口（像一粒小米大小就可以了）。亲，你可以发挥想象力……
