假烧鹅（脆皮大肠）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200ml卤水
- 2勺面粉
- 30ml料酒
- 500ml水
- 500克肥肠
- 适量啤酒
- 适量水
蔬菜类
- 1条葱
- 8片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
226.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
304.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大肠翻过来，去肥油淋巴之后清水洗两次。
2
下一大勺盐和水，搓2分种，过滤沥干
3
下啤酒和盐，搓两分钟，过滤沥干
4
下面粉和料酒，搓3分钟。过滤沥干。
5
清水清洗三遍。
6
姜和葱放水，过河10分钟，清洗沥干。
7
卤水卤1小时到软。
8
肠中放筷子 风干（我用烤箱风干功能）1.5小时。
9
肠中放葱和九层塔，放油锅里小火炸至上色。
10
沥干斩件。
