万能凉拌汁的凉拌牛肉
简单
4人份
除了煎牛排，牛肉的烹饪一直是我的硬伤，怎么做，孩子都不爱吃，一直用煎的又觉得不是很健康，最重要的！！！天气实在热，实在不爱下锅😔作为一个凉拌狂魔，决定把牛肉也拿来拌着吃，没想到广受好评，于是这道人见人爱的凉拌牛肉就出炉啦😄现在凉拌牛肉已经是我家必点的宴客菜啦🤩🤩🤩 方法很简单，牢记四个步骤，一煮，二泡，三切，四拌。厨房小白变大厨绝对不是梦👏
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食材清单
其他
- 3小个八角
- 3片香叶
- 4勺生抽
- 一小片桂皮
- 一条牛腱子
- 万能凉拌汁
- 其它配料
- 半个草果
- 适量蒜末
- 随意白芝麻
蔬菜
- 随意香菜
蔬菜类
- 适量姜片
调味品
- 3勺白醋
调味料
- 2勺白糖
营养成分
热量
709.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
311.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好食材，牛腱子洗净
2
下电高压锅，加料酒，用压力最低的那档。如果用的普通压力锅，喷气后压10分钟左右。这一步的重点只是要把牛肉弄熟，不要在意肉烂不烂，这道菜不需要牛肉烂，因为烂了不好切╮（╯＿╰）╭
3
起锅后泡着，直到水冷，让香料的味道进到肉里
4
泡好的牛肉急冻2小时左右，切薄片，越薄越好。刀工够好的亲不用冻直接切也是可的，手残党还是冻一冻哈。
5
生抽4，白醋3，白糖2，和好
6
热锅冷油，下蒜末，（喜欢辣的这里再加点小米椒）有点蒜味起锅倒到酱汁里，凉拌汁就ok啦😄
7
牛肉片加香菜（家里没有香菜，只有葱了，差的不是一点点☹️），芝麻，倒凉拌汁，超级赞的凉拌牛肉就好了🤗🤗🤗
8
牛腱子才有的纹路，一定要用牛腱子啊
9
再来一张，真的是非常赞👍
