包烧真鲷鱼
简单
4人份
《美味猎手》猎手团来到新西兰之后，第一次出海就亲手捕获了超大size的鲷鱼！这是厨神魏瀚第一次烹饪自己亲手捕获的食材，他将以最具心意的烹饪方式来回报大自然的馈赠。 这道菜的用料其实并不复杂，但却别有一番风味。云南特色做法与新西兰顶级食材碰撞出全新的味觉体验，快来感受一下吧
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2个柠檬
- 100g木耳
- 10g姜
- 10g葱
- 1只番茄
- 1只青椒
- 1根小米辣
- 2000g鲷鱼
- 200g香菇
- 20g蒜
- 2g老抽
- 5g生抽
- 少许罗勒叶
- 适量料酒
肉类
- 200g猪肉
营养成分
热量
741.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
874.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲷鱼洗净，放入葱 姜 料酒适量腌制15分钟
2
在腌制好的鱼表面抹上料酒和一层薄薄的海盐，肚子里塞入葱姜
3
1 黑木耳泡水去沙子 再剁碎备用；
4
2 新鲜香菇洗净后切丁剁碎；青椒去籽后切碎，剁几下；
5
3 开大火，等锅烧到微微冒烟后倒油，随即爆香姜末和蒜末，加肉末煸炒到略略焦香
6
4 投入香菇丁、大头菜丁炒匀；最后放入青椒丁放入老抽 生抽 盐 糖 适量，翻炒两下就好了
7
锅里放少量的油，放入腌制好的鲷鱼煎至上色定型。
8
烤箱预热中层180°
9
将煎制好的鲷鱼放入铺好锡纸的烤盘，撒上刚刚炒好的配料，包好
10
放入烤箱15分钟等待美食
11
最后撒上葱花，就可以上桌啦
