情人节，就送ta甜蜜的棉花糖吧
简单
4人份
今年的2月14日，你和谁一起度过？ 你的那个ta，是温柔体贴还是充满激情？ 这个情人节，不送巧克力和鲜花，让我们换点不一样的甜蜜吧。 这种甜，柔软中带着一点点柔韧，甜蜜中带着一点点微酸。就好像我们的爱情。欢笑、喜悦、满足又充斥这一点点争执，不过这争执也是为了更多的快乐和温暖。 这种甜，来自你亲手烹制的棉花糖，拉一点点酸，来自可爱的蓝莓酱。 这个情人节，用半小时的时间，给你爱的那个ta，来点不一样的甜蜜。 这甜蜜，融化在嘴巴里，甜蜜到心坎里。 蓝莓棉花糖，送给热恋中的你。 蓝莓棉花糖，送给暗恋的那个ta，让有一点酸涩的暗恋，变成最甜蜜的喜欢……
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食材清单
其他
- 3个鸡蛋清
- 3片吉利丁片
- 50g水
- 50g淀粉
- 50g蜂蜜
调味料
- 240g砂糖
- 50g，糖粉
- 50g蓝莓酱
营养成分
热量
773.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
126.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
砂糖、蜂蜜、蓝莓酱和水混合倒入小锅中，上火加热到糖浆起大泡，再继续加热10分钟，糖浆的泡沫由大变小，变细密，温度达到114℃，加入泡软的吉利丁片，混合均匀
2
鸡蛋清打发到湿性发泡（提起打蛋器，蛋清糊上能看到一个小弯钩），趁热倒入加热好的糖浆，一边加糖浆，一边用打蛋器搅拌糖浆和蛋清糊
3
混合的糖浆放入冰箱冷却到30度
4
油纸上撒淀粉和糖粉混合物，然后倒上冷却的糖浆，再撒上一层淀粉和糖粉混合物
5
刀上撒淀粉，把半凝固的糖浆切成合适的块，再放入冰箱冷却到变硬即可食用
