Q弹糯米糍（紫薯和南瓜版）
简单
4人份
12月的第一天，上海大幅度降温，大冬天里来上一份暖心的甜点，带来一天的好心情。 此款糯米糍简单易做，成功率高，成品柔软Q弹，口感非常好，特别是这么冷的天，放凉了都不会变硬。
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食材清单
其他
- 10克橄榄油
- 10克淡奶油
- 130克水
- 150克糯米粉
- 200-230克左右南瓜
- 2个紫薯
调味料
- 20克糖粉
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
847.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯洗净放碗里，加入水没过3分之2，进微波炉大火加热4-6分钟，取出用手按下感觉内部熟透了，倒掉水稍放凉再去皮。
2
用勺子将已去皮的紫薯压扁碾碎，加入淡奶油或牛奶拌成细腻的紫薯泥，根据自己口味加入适量的糖或炼乳或蜂蜜或什么都不加。
3
南瓜去皮切成薄块，放在碗里进微波炉加热4分钟左右取出，用勺子碾成泥放凉，根据自己口味决定是否放糖。取若干黄油加热成液态，再将放凉的南瓜泥和黄油拌匀，放入冰箱冷藏一会儿。
4
糖粉加入糯米粉，再加入水混合，揉成团。
5
再依次将淡奶油和橄榄油加入面团，继续揉成光滑柔软的面团。
6
将面团分成若干小份，大小随意，但小鱼处女座的，你懂的，所以整整齐齐分成了8份，每份40克。
7
取一份小面团压扁，包上紫薯馅或南瓜馅，滚圆。
8
将所有包好馅的面团放上蒸架，等蒸锅内水开后上蒸锅蒸10分钟，关火，趁热滚上椰蓉，完工。
