香煎糯米糍粑(家乡小吃，也是妈妈的味道)
简单
4人份
喜欢糯米做的一切食物，尤其是这个香煎糍粑，妈妈做这个最拿手，每次都是吃妈妈做的，现在可以自己做了，这次把它整理出来跟大家一起分享。(我用了170克糯米做了8个糍粑)
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1、糯米饭部分
- 10根小米椒
- 170克糯米
- 1根胡萝卜
- 2、配料部分
- 2根腊肠
- 2汤勺蚝油
- 3克(根据口味)盐
- 3汤勺生抽
- 6-7瓣蒜
- 小半碗水
- 适量(比平时炒菜油多点)食用油
蔬菜类
- 3片姜
- 6根葱
营养成分
热量
167.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
615.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米饭部分:
2
我喜欢用圆糯米，而且我煮糯米时不喜欢先用水泡，我是直接洗干净加水就煮，水量比平时煮饭的水要少，水一定要少哦，不然饭会太烂了，后面不成型，相信你们煮糯米肯定比我有经验哈！
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配料部分:
4
煮糯米饭的时候我们来准备配料，全部洗净切小粒
5
锅里放适量食用油，先爆香蒜、姜、小米椒，再依次下入腊肠胡萝卜、葱白，（葱绿色的部分等糯米饭加入后再放）这个时候加入少量盐，等后面米饭搅拌好试试味道，淡了再加
6
糯米饭此时已经煮好了，忘了拍图，直接把饭挖到这个锅里了，然后加入一点点生抽跟蚝油，这个时候加入葱绿色的部分，一起搅拌均匀，试试味道，淡了再加点盐继续搅拌
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搅拌好，稍微放凉点，带一次性手套取一团糯米饭，使劲捏一捏，不然后面容易散，依次捏成圆球
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放在案板上，依次用手压扁糯米圆球
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全部压好了
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锅里放入少量食用油烧热，放入糯米糍粑，中火两面煎到金黄即可！
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（我喜欢煎老火一点，有糯米锅巴，特别香，）
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太香了，来不及装盘，忍不住了直接对着锅里戳一块先吃
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艾玛！嘴都烫歪了～
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偷吃的后果就是这样，看你下次还敢不敢偷吃了☜
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成品在这里哦！
