再也不用去拉面店的自制日式叉烧
简单
4人份
喜欢吃日式拉面 但是每次都觉得肉吃得不够 而且在外面吃也太贵 还是自己动手丰衣足食呀～此菜谱综合了两位油管博主的做法 先腌再卤然后冷却 工序上确保了成品足够入味。跟着做没错的！
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食材清单
其他
- 100ml味霖
- 100ml清酒
- 300ml生抽
- 500ml纯净水
- 一公斤五花肉
- 一整头大蒜
- 主料
- 五厘米长段海带
- 配料
蔬菜
- 一根大葱
- 七八片姜
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 30克砂糖
营养成分
热量
600.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
850.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先五花肉要买矩形块，如果是不规则形状不方便绑线。线就是超市里的厨房用线，粗细合适不会绑不紧 也不至于太紧断掉。绑法是先将五花肉卷起，然后在首端尽可能紧地打结，然后将肉一圈圈绑起，到尾端再打结。
2
绑完后下锅焯水十分钟，去除腥味，锅里可以加两片姜。
3
将葱姜蒜洋葱切成大块，焯水后的肉和所有配料放进冰箱冷藏腌制24小时以上。
4
取出腌好的肉，放入锅中表面煎香，不需要放油
5
取出肉，倒入保鲜袋剩余所有配料，大火煮开后煮一分钟使酒精挥发，加入肉，煮开后转中火炖两小时
6
取出炖好的肉，放进冰箱冷藏12小时以上，最多两天。用面包到切片
7
叉烧吃之前可以用平底锅两面煎一下。如果一个人吃可以切好分装冻起来，吃之前再解冻煎热，一个人吃泡面都变得很高贵！
